1. Các yêu cầu về bảo trì và bảo trì thiết bị là gì?
Việc bảo trì, bảo dưỡng thiết bị là khâu then chốt đảm bảo hoạt động liên tục và hiệu quả của cơ sở tùy chỉnh.
dây chuyền sản xuất mì không chiên bằng tay . Đây cũng là sự đảm bảo quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn sản xuất. Tầm quan trọng của công việc bảo trì là hiển nhiên. Nó không chỉ có thể kéo dài tuổi thọ của thiết bị và giảm chi phí bảo trì mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất và đảm bảo sự ổn định của chất lượng sản phẩm.
Trong việc bảo trì thiết bị hàng ngày, việc vệ sinh thường xuyên là một phần thiết yếu. Do thiết bị sẽ sinh ra bụi bột mì và các chất bẩn khác trong quá trình sản xuất nên nếu không được vệ sinh kịp thời, những chất bẩn này có thể tích tụ bên trong thiết bị khiến máy hoạt động kém, thậm chí bị trục trặc. Vì vậy, điều quan trọng là phải thường xuyên làm sạch mọi bộ phận, đường ống và bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
Ngoài ra, việc bôi trơn thiết bị cũng là một phần quan trọng trong công tác bảo trì. Bôi trơn thích hợp có thể làm giảm ma sát và mài mòn trong quá trình vận hành thiết bị và duy trì hoạt động bình thường của máy. Các bộ phận khác nhau của thiết bị như vòng bi, xích truyền động, v.v. cần được bôi trơn thường xuyên tùy theo điều kiện sử dụng để đảm bảo thiết bị vận hành trơn tru. Hệ thống điện của thiết bị bao gồm nhiều dây, công tắc và kết nối khác nhau và hoạt động bình thường của chúng liên quan trực tiếp đến độ ổn định và an toàn của thiết bị. Vì vậy, việc thường xuyên kiểm tra các kết nối của hệ thống điện để đảm bảo các dây dẫn được nối chắc chắn và các công tắc linh hoạt, tin cậy là một bước quan trọng trong công tác bảo trì.
Ngoài công việc trên, việc thay thế linh kiện thiết bị, hiệu chuẩn, kiểm định các thiết bị an toàn cũng là những khâu cần được quan tâm trong quá trình bảo trì.
2. Có yếu tố nào có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất dây chuyền sản xuất mì xếp tay không chiên theo yêu cầu không?
Trong quá trình sản xuất, chất lượng sản phẩm bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau, đan xen và cùng ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Trước hết, chất lượng nguyên liệu là cơ sở để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Dù là bột mì, phụ gia hay nguyên liệu thô khác thì chất lượng của nó quyết định trực tiếp đến hương vị, giá trị dinh dưỡng và thời hạn sử dụng của sản phẩm.
Việc thiết lập các thông số quy trình, chẳng hạn như điều chỉnh hợp lý nhiệt độ, áp suất, tốc độ và các thông số quy trình khác, có thể đảm bảo rằng sản phẩm duy trì chất lượng ổn định trong quá trình sản xuất. Nếu các thông số quy trình được thiết lập không đúng hoặc không được kiểm soát đúng cách, chất lượng sản phẩm có thể dao động hoặc thậm chí có thể xuất hiện các sản phẩm bị lỗi.
Tình trạng hoạt động của thiết bị cũng là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Thiết bị sản xuất hiện đại cần duy trì điều kiện vận hành tốt đồng thời đảm bảo hiệu quả sản xuất. Lỗi thiết bị hoặc hoạt động không ổn định thường sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất, thậm chí khiến dây chuyền sản xuất phải ngừng hoạt động.
Ngoài ra, trình độ tay nghề và kinh nghiệm của người vận hành cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Kỹ năng vận hành lành nghề và kinh nghiệm làm việc phong phú có thể đảm bảo tính chính xác và ổn định của các hoạt động khác nhau trong quá trình sản xuất. Ngược lại, việc vận hành không đúng hoặc thiếu kinh nghiệm có thể dẫn đến giảm chất lượng sản phẩm, thậm chí ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của dây chuyền sản xuất.